Wissensstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und ...
2012-11-20 · Verarbeitung. Die Zielsetzung dieses Projektes war es, den aktuellen Stand der Forschung zur Qualität und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel und zum Verbraucherschutz aufzuzeigen und zu bewerten. Der Status quo des Wissens zur ökologischen Lebensmittelverarbeitung und -qualität